🤌 Оцените изысканную кухню, сервис высокого уровня, панорамный вид и атмосферу красоты и эстетики

🦀 Насладитесь свежими дальневосточными морепродуктами прямо из нашего аквариума

🎶 Проводите вечер с живой музыкой каждую неделю

😏 Пользуйтесь всеми вашими привилегиями с нашей картой лояльности - смотрите список в новости про "Клуб ценителей вкусной жизни"

Ресторан “Красная Икра” - ваше пространство для вкусной жизни!

Забронировать столик

Позволяю себе больше

Чувствую вкус жизни

Практикую гедонизм

КРАСНАЯ ИКРА

Жилардо (Gillardeau) – старейшая и до сих пор непревзойденная марка. Среди прочих марочных устриц Спесиаль Жилардо выделяются пикантным сладковатым вкусом, свежим и сильным ароматом йода и моря, и плотной, мясистой консистенцией. Гурманы также находят в них легкий привкус лесного орешка и послевкусие «арбуза». Плюс – завораживающая красота раковин.
Семья Жилардо – поставщик Елисейского дворца,  занимается производством плоских и вогнутых устриц с конца XIX века, и именно им, благодаря селекции различных сортов, удалось создать непревзойденный по качеству и вкусу моллюск. Из-за бешеного спроса, в разы превышающего предложение, высокой цены и ограниченного производства во Франции эту марку называют «устричным «Роллс-Ройсом». Это самые дорогие и самые престижные спесиали. Доступны они круглый год, в том числе и летом в «немолочном варианте»…

Жилярдо

Хасанская устрица — самая трудная по добыче и сбору. Добывается водолазным способом на подводных скалах в заливе Петра Великого Японского моря.

Данный вид считается одним из самых красивых среди диких устриц. Устрица имеет округлую волнистую форму и относительно тонкую раковину. Цвет створок: от нежно салатового до розовато-фиолетового. Вкус хасанской устрицы варьируется от слабосоленого до сладковатого. Мясо моллюска кремового цвета.
Устрицы добываются в естественной среде благодаря чему обладают широким спектром микроэлементов, полезных для человека.

Хасанская

Устрица Ромаринка - встречается на границе сильно солёных и опреснённых морских вод, там где происходит резкое изменение условий обитания.
Массивная раковина удлиненной овальной формы. Как правило, одна створка волнистая - как у хасанской устрицы, а другая - плоская, как у императорской
Ромаринка отличается от других дальневосточных видов самым хорошим наполнением. Вкус с орехово-сливочными нотками и тонким морским послевкусием.

Ромаринка

Императорская, или жемчужная устрица – это крупный дикий моллюск, выловленный на Дальнем Востоке, в заливе Петра Великого. Эта устрица выделяется раковиной характерной изогнутой формы. Свежая, сочная, сладкая, с ярким морским вкусом — она порадует и новичков, и гурманов. Раковина тонкая, приплюснутая и достаточно хрупкая, поэтому открывать ее следует аккуратно.

Императорская

Устрица Маака - первая фермерская устрица из Китая, которую можно попробовать на российском рынке. Маака выращена в водах Жёлтого моря. Из-за недорогой цены и классического вкуса  - ей пророчат судьбу заместительницы диких дальневосточных устриц.

Устрица Маака довольно мясистая. Текстура шелковистая и жуётся она легко. Вкус ровный, солоноватый и больше всего напоминает Люмьер.

Новинка

Анадара - единственный двустворчатый моллюск, который обладает кровеносной системой и содержит гемоглобин.
Это один из самых дорогих деликатесов в Японии. Чтобы получить максимум пользы для организма, их употребляют сырыми с приправами. Полезных веществ в этой ракушке больше, чем в трепанге. Кровь анадары принято пить сырой. Она имеет вкус натуральной морской воды с ярко выраженным привкусом железа. Такой "напиток" является мощнейшим энергетиком, как и мясо анадары обладает тонизирующим эффектом.

Моллюск Анадара

Устрицы Люмьер — первые устрицы, выращенные на Дальнем Востоке из французского малька.

Устрицы обладают приятным сладковатым послевкусием, которое появляется благодаря уникальной среде обитания, полной диких микроводорослей. В данный момент Люмьер не имеет аналога среди локальных устриц. 

Превосходный вкус, в сочетании с высоким индексом наполняемости и кругловатой формой раковины-лодочки обещают стать настоящим хитом в России!

Амурский залив имеет исключительную особенность водоворотов и течений, благодаря этому устрицы растут в чистой морской среде полной питательных веществ с пониженным уровнем солености.