🤌 Оцените изысканную кухню, сервис высокого уровня, панорамный вид и атмосферу красоты и эстетики

🦀 Насладитесь свежими дальневосточными морепродуктами прямо из нашего аквариума

🎶 Проводите вечер с живой музыкой каждую неделю

😏 Пользуйтесь всеми вашими привилегиями с нашей картой лояльности - смотрите список в новости про "Клуб ценителей вкусной жизни"

Ресторан “Красная Икра” - ваше пространство для вкусной жизни!

Забронировать столик

Позволяю себе больше

Чувствую вкус жизни

Практикую гедонизм

КРАСНАЯ ИКРА

Гастроужин на двоих.

Эксклюзивное предложение для тех, кто любит собираться душевной компанией за вкусной едой - званый ужин в формате тэппаньяки с шеф-поваром! Изысканные блюда только для вас готовят в вашем присутствии, а вы просто наслаждаетесь процессом.

Гастрономический ужин

Ёж морской, соевый соус, перепелиное яйцо.

Морские ежи (цена за 10 гр)

Краб (цена за 100 гр)

Жилардо (Gillardeau) – старейшая и до сих пор непревзойденная марка. Среди прочих марочных устриц Спесиаль Жилардо выделяются пикантным сладковатым вкусом, свежим и сильным ароматом йода и моря, и плотной, мясистой консистенцией. Гурманы также находят в них легкий привкус лесного орешка и послевкусие «арбуза». Плюс – завораживающая красота раковин.
Семья Жилардо – поставщик Елисейского дворца,  занимается производством плоских и вогнутых устриц с конца XIX века, и именно им, благодаря селекции различных сортов, удалось создать непревзойденный по качеству и вкусу моллюск. Из-за бешеного спроса, в разы превышающего предложение, высокой цены и ограниченного производства во Франции эту марку называют «устричным «Роллс-Ройсом». Это самые дорогие и самые престижные спесиали. Доступны они круглый год, в том числе и летом в «немолочном варианте»…

Жилярдо

Хасанская устрица — самая трудная по добыче и сбору. Добывается водолазным способом на подводных скалах в заливе Петра Великого Японского моря.

Данный вид считается одним из самых красивых среди диких устриц. Устрица имеет округлую волнистую форму и относительно тонкую раковину. Цвет створок: от нежно салатового до розовато-фиолетового. Вкус хасанской устрицы варьируется от слабосоленого до сладковатого. Мясо моллюска кремового цвета.
Устрицы добываются в естественной среде благодаря чему обладают широким спектром микроэлементов, полезных для человека.

Хасанская

Устрица Ромаринка - встречается на границе сильно солёных и опреснённых морских вод, там где происходит резкое изменение условий обитания.
Массивная раковина удлиненной овальной формы. Как правило, одна створка волнистая - как у хасанской устрицы, а другая - плоская, как у императорской
Ромаринка отличается от других дальневосточных видов самым хорошим наполнением. Вкус с орехово-сливочными нотками и тонким морским послевкусием.

Ромаринка

Императорская, или жемчужная устрица – это крупный дикий моллюск, выловленный на Дальнем Востоке, в заливе Петра Великого. Эта устрица выделяется раковиной характерной изогнутой формы. Свежая, сочная, сладкая, с ярким морским вкусом — она порадует и новичков, и гурманов. Раковина тонкая, приплюснутая и достаточно хрупкая, поэтому открывать ее следует аккуратно.

Императорская

Устрица Маака - первая фермерская устрица из Китая, которую можно попробовать на российском рынке. Маака выращена в водах Жёлтого моря. Из-за недорогой цены и классического вкуса  - ей пророчат судьбу заместительницы диких дальневосточных устриц.

Устрица Маака довольно мясистая. Текстура шелковистая и жуётся она легко. Вкус ровный, солоноватый и больше всего напоминает Люмьер.

Новинка

Анадара - единственный двустворчатый моллюск, который обладает кровеносной системой и содержит гемоглобин.
Это один из самых дорогих деликатесов в Японии. Чтобы получить максимум пользы для организма, их употребляют сырыми с приправами. Полезных веществ в этой ракушке больше, чем в трепанге. Кровь анадары принято пить сырой. Она имеет вкус натуральной морской воды с ярко выраженным привкусом железа. Такой "напиток" является мощнейшим энергетиком, как и мясо анадары обладает тонизирующим эффектом.

Моллюск Анадара

Устрицы Люмьер — первые устрицы, выращенные на Дальнем Востоке из французского малька.

Устрицы обладают приятным сладковатым послевкусием, которое появляется благодаря уникальной среде обитания, полной диких микроводорослей. В данный момент Люмьер не имеет аналога среди локальных устриц. 

Превосходный вкус, в сочетании с высоким индексом наполняемости и кругловатой формой раковины-лодочки обещают стать настоящим хитом в России!

Амурский залив имеет исключительную особенность водоворотов и течений, благодаря этому устрицы растут в чистой морской среде полной питательных веществ с пониженным уровнем солености.

Люмьер

Красная икра, масло с морскими водорослями, тосты из бородинского хлеба

Нежные слайсы сахалинского гребешка, свежая клубника, красная икра, соус Понзу, микрозелень.

Севиче из сахалинского гребешка, свежие ягоды, соус Понзу

Мелкорубленная вырезка из говядины, соус устричный, фреш лайма, горчица зерновая, масло оливковое, тосты багета, масло зелёное, микрозелень.

Классический тар-тар из говядины, сливочно-трюфельный крем с тостами из французского багета

Тонкие слайсы оленины, соль, перец, оливковое масло, руккола, каперсы, сыр пармезан.

Карпаччо из оленины, бальзамический крем, слайсы пармезана

Обжаренные на гриле тосты чиабатты, французского цельнозернового багета и бородиского хлеба, палочки гриссини, нежнейшее масло.

Хлебная корзина с нежнейшим маслом

Томлённые в топлённом сливочном масле и сливках с тимьян/розмарином: гребешок морской, кальмар, креветка магаданская, креветка тигровая, мидии в ракушке, фаланги краба, с миксом салатов, томатами черри, апельсиновыми чипсами, соль, бульон хондаши.

Фирменное ассорти из морепродуктов

Перцы пекильо, битые оливки, огурчики малосольные, вяленые томаты, масло зелёное.

Малосольные огурчики, перцы пикильо, битые оливки, вяленые томаты

Олюторская сельд, обожённый печёный картофель, крымский лук, ароматное масло, микрозелень.

Олюторская сельдь, печёный картофель, крымский лук

Слайсы зимней груши, прошутто, сыр с голубой плесенью, солёная карамель, масло оливковое, перец чёрный, зелень.